Uusi vuosi on kohta aluillaan ja minä päätin ekaa kertaa varmaan ikinä tehdä lupauksia. Ensi vuonna olisi tarkoitus laittaa ruokavaliota vähän uuteen uskoon jättämällä lihatuotteet poies. Aivan, minä kaikkien pihvien, makkaroiden ja varsinkin pekonin ystävä olen päättänyt niistä luopua.
Arvelin tällaista kokeilla ihan vain uteliaisuudesta (ja ehkä meni vähän höpsis tuon kinkun kanssa jouluna, yök). Voiko näinkin lihan himoinen immeinen pärjätä pelkällä kasvispöperöllä? Yrittänyttä ei laiteta. Ihan vegaaniksi ei nyt kuitenkaan heittäydytä, juustosta en luovu!
Blogin tarkoitus olisi antaa inspiraatiota ja tsemppausta lähinnä itselle, kokoan tänne kuitenkin kaikenlaisia heinän mussutus-reseptejä sitä mukaa kun niitä on tullut testattua.
Tänään aloitetaan pehmeällä laskulla (huomenna vedän vielä ainakin viisi kiloa sitä pekonia) ja kokkaillaan spagetti arrabiataa. Tämä on ihan herkkua, yksi parhaista ruuista mitä tiedän, vaikkei lihaa sisälläkkään.
Näitä iskin sekaisin:
2 sipulia
2 chilipaprikaa
4 valkosipulin kynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 prk chili-tomaattimurskaa
oliiviöljyä
vähän mustapippurirouhetta
Kaikki vaan pilkotaan, kuullotetaan, murskat sekaan ja annetaan hautua. Keitin ison kattilallisen sapgettia (penne on parempaa, yleensä keitän pastan al dente mutta nyt meni vähän ylikypsiksi). Kaikki sekaisin ja joukkoon vähän oliiviöljyä. Päälle parmesanjuustoa ja nauttimaan! Aukaisee nenän muuten ihan mukavasti.
